Creo que podría sobrevivir el resto de mi vida a base de ensaladilla rusa y tortilla de patata. Bueno, y pan. Sin pan nada es lo mismo.
La ensaladilla rusa es el típico plato que siempre triunfa, sobre todo en las comidas y cenas con amigos y familia, pero que suele dar mucha pereza hacer. Quitaros esa idea de la cabeza. En la siguiente receta vais a poder ver que en media hora tendréis en la nevera la mejor ensaladilla del mundo, lista para comer.
Por cierto, tengo el truco definitivo para los más vagos. Sigue leyendo… ¡A cocinar!
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Información útil
| Dificultad | Fácil |
| Personas | 2 – 3 |
| Tiempo estimado | 30 minutos |
| Cocinado | Cocción |
Ingredientes
- 3 – 4 patatas medianas.
- 2 zanahorias medianas.
- 1 huevo.
- 1 lata de bonito o atún.
- 10 – 14 aceitunas rellenas de anchoa (1 lata pequeña).
- 1 tomate natural pequeño.
- Mayonesa. Spoilers dramáticos para realfooders: es comprada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Receta paso a paso
- Pelamos las patatas y las lavamos bien. Las cortamos en trozos medianos.
- Hacemos lo mismo con la zanahoria.
- Ponemos en una cacerola agua a hervir con sal y un chorro de aceite. Metemos las patatas y la zanahoria. Dejamos que hiervan durante 10 – 15 minutos. Al estar todo cortado en trozos, se cocinará más rápido. Para saber si está listo, pinchad una patata con un cuchillo. Tiene que estar blandita. La zanahoria siempre tarda un poco menos en hacerse así que no tendréis problemas.
- En un cazo ponemos a cocer un huevo. Importante:
- Meted el huevo en el cazo con el agua fría.
- Poned el agua a hervir a fuego algo (posición 9 de 9).
- En el momento que comience a hervir, tenéis que cronometrar 9 minutos.
- Cuando pase el tiempo cortad la cocción metiéndolo debajo del chorro de agua fría.
- En una fuente mezcláis las patatas, las zanahorias y el huevo. Es importante que esté todo picado en trozos muy pequeños, especialmente el huevo.
- Incorporad a la mezcla, cuando se haya enfriado un poco, la lata de bonito escurrida, las aceitunas y el tomate pelado. Todo muy picado. La clave de la ensaladilla es que todos los ingredientes estén muy bien integrados. De esta forma en cada bocado tendréis todos los sabores.
- Dejáis enfriar y añadís mayonesa al gusto antes de servir. Eso sí, no seáis escasos.
Trucos
- El tomate es opcional. Yo lo pongo desde hace unos años porque descubrí que deja la ensaladilla mucho más jugosa.
- Animaros a probar variantes de la receta usando ingredientes adicionales como, por ejemplo:
- Guisantes o pimiento rojo. Lo cocináis junto a las patatas y la zanahoria.
- Si os gustan los encurtidos podéis echarle pepinillos cortados en trozos pequeños.
- Trucazo para los vagos redomados o imprevistos: en el Mercadona venden unos bricks de ensaladilla preparada. Traen patata, zanahoria, mayonesa y guisantes. La mezcla así sola no aporta nada especial, pero seguid los siguientes pasos para que se produzca la magia:
- Abrid una lata de atún y escurridla.
- Picad unas aceitunas rellenas de anchoa.
- Pelad un tomate natural y lo partís en trozos muy pequeños.
- Mezcladlo todo en un bol y, os prometo, que no se darán cuenta de que es comprada. Palabrita. El bar de la esquina de mi casa lo hace así y está siempre lleno.
- Cómo servir un súper aperitivo:
- La ensaladilla va genial con unas buenas patatas fritas de bolsa. Las echáis en un bol y la gente las puede utilizar como “cuchara”.
- Queda muy pintón si la servís dentro de unas cestas de hojaldre. No hace falta que os compliquéis la vida haciendo vosotros la masa, hay muchas marcas compradas riquísimas.
No me patrocina ni el tato (¡ojalá!). Os digo la marca concreta del preparado de ensaladilla porque a mí me da muy buen resultado.