Estarás pensando: ¿Ensalada de tomate? ¿En serio? Si todo el mundo sabe hacer una ensalada de tomate. Esto ni siquiera es una receta de verdad… Y puede que sí, que tengas razón. Pero también te adelanto que he comido ensaladas de tomate menos sabrosas que el cartón. Creo que es necesario que conozcas los grandes secretos para que esto no te pase a ti.
Lo primero y lo más básico, y también bastante obvio, es tener buenos tomates. Que por cierto, es algo bastante difícil de conseguir en los tiempos que corren. Te recomiendo que te busques un frutero de confianza en el mercado de tu barrio. Siempre os dará la mejor mercancía. La fruta y la verdura que normalmente compras en el supermercado dejan mucho que desear. Por muy cara que te la vendan.
Otra recomendación. Esta ensalada quedará mucho mejor si utilizas diferentes tipos de tomates: Pera, Kumato, Cherry, de ensalada… Cualquier opción es buena. Hay un Cherry de color amarillo buenísimo que normalmente no es fácil de encontrar pero si puedes, pruébalo en esta ensalada de tomate.
Por último, antes de ponernos manos a la obra, ten preparado un buen pan para mojar en la fantástica salsita que se forma en el fondo de la ensaladera a base de aceite de oliva.