Champiñones al horno

Los champiñones al horno de hoy son una receta de aprovechamiento 100%. Yo, igual que media España, a veces tengo la nevera medio vacía porque no he ido al súper. No pasa nada, tú también lo haces, es normal. Es mejor plan estar en casa viendo series o rascándote la panza sin remordimientos. Total, que en estas situaciones cada vez que me pongo a hacer la comida o la cena tengo que tirar de “restos” y fondo de armario.

Tengo que reconocer que no tenía mucha esperanza cuando me puse a preparar estos champiñones al horno. Pero cuando los probé estaban de locos. Han sido un descubrimiento maravilloso.

Los puedes servir como acompañamiento de un plato principal o como un plato principal en sí mismo. Por ejemplo, con un arroz blanco o una crema son el amigo del tupper perfecto. En este caso solo he utilizado champiñones frescos que, como ya te he contado en otras recetas, son mis grandes favoritos y siempre tengo en casa. Pero si tienes una bandeja de setas variadas úsala, porque el sabor será todavía más increíble.

Lo mejor de esta receta es que es muy versátil porque también puede servirte como relleno de unos canelones o de una lasaña o, por qué no, de una empanada. No los he probado así (todavía) pero pensándolo tiene que estar buenísimo. Espero que te animes a prepararlos. ¡Vamos con la receta de champiñones al horno!

Champiñones al horno

5 de 8 votos

Tipo de plato: GuarniciónDificultad: Muy fácil

Personas

2

Personas

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

10

minutos

Tiempo total

15

minutos

Una receta que tendrás lista en 15 minutos y que puede ser un fantástico plato principal, una guarnición, el relleno de unos canelones, empanadas…

Ingredientes

• 20 20 champiñones enteros

• 2 lonchas 2 bacon o panceta

• 100 ml. 100 vino blanco

• 50 gr. 50 queso Parmesano

• Ajo en polvo

• Cayena en polvo

• Pimienta negra molida

• Sal

• Aceite de oliva

Receta Paso a Paso

• Limpiamos bien los champiñones.
  – Para limpiarlos los frotas suavemente con un trapo húmedo o, directamente, con las manos mojadas.
  – Importante, no los metas debajo del chorro de agua fría. Son como esponjas y absorben todo el agua que pueden.
• Troceamos los champiñones y el bacon.
• En una bandeja tipo Pirex apta para el horno:
  – Echamos un chorro de aceite de oliva en la base.
  – Ponemos los champiñones y el bacon.
  – Toca el momento de darles sabor. Incorporamos: ajo en polvo, cayena en polvo, sal y pimienta a tu gusto. Pero que tengan gracia, no los dejes sosos que entonces no saben a nada.
  – Vertemos el vino blanco por encima de los champiñones.
• Introducimos en el horno, precalentado, 10 – 15 minutos a 200º.
• Servimos con queso Parmesano rallado por encima. Te he puesto una cantidad aproximada, de queso, en el listado de ingredientes pero pon el que te apetezca. Para mi gusto, cuanto más, mejor.

Trucos

• Si no tienes bacon o panceta, échale unos taquitos de jamón serrano o chorizo troceado.
• Si tienes bechamel puedes incorporarla en la bandeja cubriendo los champiñones. Delicia máxima.