Coliflor con bonito y bechamel

Hoy te traigo una receta muy de lunes: coliflor con bonito y bechamel. ¿Qué por qué de lunes? Pues porque te sientes un poquito mejor, después de los excesos del fin de semana, comiendo coliflor. ¡Y además al horno! Y para que comer esta hortaliza no se te haga tan duro como madrugar un lunes, la vamos a acompañar con bonito y bechamel que le dan un sabor buenísimo.

La primera vez que probé esta receta fue en casa de mi tía. Y me sorprendió muchísimo. Porque yo no sé a ti pero a mí la coliflor me da pereza. No es que no me guste sino que me da pereza comerla. Yo creo que es el olor que desprende al cocinarla lo que la hace cero amigable. Quitando la pizza con base de coliflor y las quesadillas donde también la incorporo, tengo en mi repertorio pocas recetas molonas con este ingrediente. Pero el plato de hoy creo que te va a encantar y lo añadirás a tus habituales.

Por cierto, si me lees de vez en cuando ya sabes que me gusta utilizar atajos que faciliten el cocinado. Y hoy no iba a ser menos. Puedes utilizar, para preparar esta coliflor con bonito y bechamel, la hortaliza fresca o puedes comprar unos paquetes congelados en los que la coliflor viene cortada y lista para hervir. No es necesario ni descongelarlo. Los que yo utilizo no tienen ningún conservante ni nada raro, solo coliflor. ¿Te animas a prepararla?

Coliflor con bonito y bechamel

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Tipo de plato: Comidas y cenasDificultad: Fácil

Servings

2

servings

Prep time

5

minutos

Tiempo de cocinado

15

minutos

Total time

20

minutos

Coliflor con bonito y bechamel. Muy fácil y rápida de preparar. Perfecta para desintoxicar excesos de fin de semana y llevar en el tupper del lunes.

Ingredientes

• 400 gr. 400 coliflor

• 100 ml. 100 bechamel (yo he utilizado una comprada)

• 100 gr. 100 bonito o atún en aceite de oliva

• 75 gr. 75 queso mozzarella rallado

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

• Orégano seco

Receta Paso a Paso

• Ponemos, en una olla, agua a calentar con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. La ponemos a fuego alto, posición 9 de 9.
• Cuando el agua comience a hervir metemos la coliflor y calculamos 7 – 8 minutos. En este caso, la coliflor es congelada pero tardarás más o menos lo mismo en hervir la hortaliza fresca. Estará lista cuando al pincharla con un cuchillo esté blandita. 
• Mientras que la coliflor se cuece, precalentamos el horno a 180º.
• En una fuente de horno ponemos el bonito o atún, sin el aceite, y lo desmigamos bien.
• Cuando la coliflor esté lista, la escurrimos y la echamos en la fuente junto al bonito/atún. Mezclamos bien y le damos un toque, al gusto, de pimienta.
• Vertemos la bechamel por encima. A continuación, espolvoreamos sobre la mezcla el queso mozzarella.
• Metemos en el horno unos 10 minutos. Espera a que el queso se gratine, estará mucho más rico. En el momento de servir espolvoreamos orégano seco, si es fresco mucho mejor, por encima.

Trucos

• Si te vienes arriba con el tema healthy te animo a que le eches, además de coliflor, brócoli.
• Puedes añadir también, en el mismo momento que el bonito/atún, un par de tomates naturales medianos muy picados. Le da un toque muy jugoso.