Ensalada templada de Quinoa

La ensalada templada de Quinoa que traigo hoy es perfecta para los días de calor: se hace en 10 minutos, no es nada pesada y está buenísima.

Yo no sé tu, pero los días de 800º a la sombra que estamos teniendo, por lo menos en Madrid, ayudan cero a meterse en la cocina. Me dedico a comer Gazpacho o Salmorejo, tanto me da, y a hacerme ensaladas de este tipo. Bueno cosas como Sushi o Poke también me entran sin problema… Lo bueno es que no solo vale para el verano. Como ensalada templada en otras estaciones también funciona genial.

Aprovecho esta receta para presentarte un imprescindible en mi cocina. Pido por adelantado perdón a los puristas de la Quinoa. Son los vasitos de Quinoa blanca y roja, para el microondas, de Brillante. Me parecen una maravilla. En 1 minuto están listos. Si bien es cierto que nunca los hago en el micro. Me despendolo en el preparado, nótese la ironía, y paso el contenido del vasito por la sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Como intuirás, después solo queda añadirle los ingredientes que más te gusten, aliñar y disfrutar. ¿Te animas a probar mi versión de ensalada templada de Quinoa?

Importante: no hay ninguna colaboración en el post de hoy. Te recomiendo el producto de Brillante porque me parece un básico para tener en la despensa que te salva la comida o la cena de un día.

Ensalada templada de Quinoa

5 de 3 votos

Dificultad: Muy fácil

Personas

1

personas

Tiempo de preparación

8

minutos

Tiempo de cocinado

2

minutos

Tiempo total

10

minutos

Ensalada templada perfecta para los días de verano o de invierno: lista en 10 minutos y buenísima. Hasta l@s más torpes podéis hacerla sin problema.

Ingredientes

• 1 vasito 1 Quinoa, blanca y roja, de Brillante

• 1 1 zanahoria mediana

• 1 lata 1 de maíz (70 gr. aprox.)

• 1 lata 1 de bonito en aceite de oliva (100 gr. aprox.)

• 10 10 tomates Cherry

• 10 10 aceitunas rellenas de anchoa

• 2 2 quesitos

• Pimienta

• Sal

• Aceite de oliva

• 1 1 cayena (opcional)

Receta Paso a Paso

• Ponemos a calentar una sartén a fuego medio/alto (posición 7 de 9). Cuando esté caliente añadimos un chorro de aceite de oliva (1 cucharada aproximadamente).
• Paso opcional. Si te gusta el picante, añade al aceite caliente una cayena.
• Abrimos el vasito de Quinoa y echamos el contenido en una sartén. Dejamos que se haga un par de minutos.
• Mientras tanto, en una ensaladera echamos: la zanahoria partida en trocitos, la lata de maíz (escurrida), la lata de bonito (si el aceite es bueno no lo tires, incorpóralo a la mezcla), los tomates cherry troceados, las aceitunas verdes y los quesitos desmenuzados.
• Añadimos a los ingredientes fríos la Quinoa. Si has echado la guindilla, retírala antes de mezclarlo todo.
• Aderezamos con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.